ПЕРЕЦЬ РОЖЕВИЙ ГОРОШОК

Рожевий перець горошком - це плоди дерева шинус, мають незвичайний смак і запах анісу змішаний з журавлиною.

Рослина відноситься до родини сумахових.
Ягоди шинуса м'які на дотик і яскраво-червоні. Їх збирають повністю дозрілими, сушать або маринують.

Батьківщина рожевого перцю - Бразилія, однак зараз пряність культивується на території США, Австралії, Пуерто-Ріко, Аргентині, Парагваї.

Рожевий перець - спеція дуже корисна. У її складі знаходяться Білки, вуглеводи, вітаміни групи В, вітамін С, Е, РР, необхідні для людського організму мінерали.

Застосування рожевого перцю горошком поширилося на харчову промисловість, кулінарію і медицину.

Рожевий перець незвичайна і досить-таки складна приправа, з нею необхідно вміти звертатися.

Цілі плоди не видають практично ніякого аромату, але якщо трохи потовкти горошинку запах буде дивовижний.

Ідеально підходить пряність до страв з м'яса і риби, птиці, дичини.

Рожевий перець додають в соуси, овочеві страви, супи, крупи, при засолюванні і квашенні овочів.

Крім солоний і гострих страв, рожевий перець можна додавати напої, коктейлі, чай, для декору солодких страв.

Пряність відмінно поєднується з імбиром, паприкою, м'ятою, коріандром, корицею, анісом, чорним і зеленим перцем. Саме тому рожевий перець є обов'язковим елементом суміші з п'яти перців.

Якими ж корисними властивостями володіє рожевий перець горошком:

• Пряність надає позитивну дію на травлення, покращує апетит, допомагає при діареї.
• Рожевий перець сприятливо впливає на роботу серця.
• Рекомендують спецію для лікування таких хвороб як, ревматизм, артрит, подагра.
• Настоянку з рожевого перцю корисно приймати при болях у суглобах.
• Його можна використовувати не тільки внутрішньо, але й зовнішньо. Він сприяє загоєнню ран, порізів, виразок.
• Допомагає спеція від болю в зубах.
• У косметології масло рожевого перцю використовують для позбавлення від целюліту.

Як і будь-яка спеція, рожевий перець може завдати не тільки користь, але і шкоду.

У великій кількості перець дуже небезпечний, тому потрібно стежити за дозуванням. Не радять пряність вагітним, дітям до трьох років і людям страждаючим гіпертонією.