АНІС

Серед величезної кількості лікарських рослин важливе місце займає аніс. Він має терпкий, солодкуватий запах, а виглядає як маленькі коричневі квіточки.

Аніс знайшов своє застосування у фармацевтиці,у харчовій промисловості, парфумерної, і навіть в лікеро-горілчаній.
Зараз, головне призначення анісу - приправа. Його використовують при приготуванні різних солодких страв, соусів, салатів, напоїв (самбука , анісова горілка тощо).

Найважливіша частина анісу - насіння. Іншими словами - плоди анісу звичайного. В них міститься велика кількість вітамінів (аскорбінова кислота, вітаміни групи В, фолієва кислота) і мінералів (магній, калій, кальцій, залізо, фосфор, мідь, цинк та ін). Так само в ефірних маслах анісу міститься: анетол, цукор, білки, анісовий кетол, анісова кислота).
Плоди анісу є складовою багатьох лікарських зборів.

Корисні властивості анісу

Завдяки великій кількості властивостей анісу він допомагає позбутися від ряду захворювань:

1. Насіння володіють протизапальним засобом, і відмінно підходять для полоскання і лікування хвороб горла.
2. Аніс благотворно впливає на діяльність шлунка, печінки, стимулює правильну роботу кишечника.
3. Пряність відмінно допомагає при кашлі, бронхітах, астма. Це пов'язано з тим, що у складі присутня велика кількість ефірного масла, яке стимулює відходження мокротиння.
4. Можна застосовувати аніс у вигляді відварів, настоїв або як добавку до їжі.
5. Аніс виводить з організму шкідливі речовини, тому його використовують як природний сорбент.
6. Відмінно допомагає при головних болях, мігрені, стресі, депресії, апатії.
7. Можна використовувати при болях і судомах в м'язах.
8. Допомагає аніс так само в період менопаузи, порушення менструального циклу.
9. Плоди анісу покращують роботу нирок.
10. Його можна використовувати при неприємному запаху з рота.
     

Аніс дуже часто плутають бодяном, думаючи, що це дві однакові рослини. Це помилка, тому що бадьян і аніс дві абсолютно різні прянощі. Вони однакові на вигляд і мають схожий запах, саме тому їх плутають.

Як будь-яка пряність аніс має свої протипоказання

Незважаючи на те, що аніс має безліч корисних властивостей, він може надати шкідливий вплив на організм людини. Пряність категорично не можна використовувати, якщо у Вас:

• гастрит;
• індивідуальна непереносимість прянощі;
• при вагітності.
  ​

Довге вживання може привести до алергії. Якщо у Вас є які-небудь висипання на шкірі, вугри або порізи, не можна використовувати масло з плодів анісу.